肉燥米粉食譜

[材料]
豆芽菜、韭菜、紅蘿蔔、肉末、紅蔥頭

[調味料]
醬油、香油、胡椒粉

[做法]
1. 拌炒紅蔥頭至香氣溢出再加入肉末拌炒至金黃色。
2. 加入少許醬油及水讓其滾約20分鐘。
3. 以冷水沖洗米粉。
4. 以滾水川燙米粉、豆芽菜、韭菜、紅蘿蔔約2-3分鐘後撈起。
5. 淋上肉燥即可食用。