炒米粉食譜

[材料]
芹菜、蒜苗、金鉤蝦、乾香菇、五花肉絲、紅蔥肉燥、高湯、香菜少許

[調味料]
醬油、香油

[做法]
1. 芹菜切段、蒜苗協刀厚片、乾香菇泡水切片，水保留。
2. 以冷水沖洗米粉。
3. 煸炒五花肉絲，加入金鉤蝦拌炒，再加入香菇、芹菜、蒜苗拌炒。
4. 加入白菜絲、高湯蓋上鍋蓋煮軟。
5. 下香菇水、醬油、紅蔥肉燥煮勻後，轉小火加入米粉拌炒。
6. 米粉吸滿湯汁後即可起鍋灑上香菜食用。